Diabetes: Refrigerios saludables

¿Es bueno incluir refrigerios en el plan de comidas para personas con diabetes de mi hijo?

La necesidad de comer entre horas depende del control de los niveles de azúcar en la sangre y el número de calorías diarias que necesite su hijo. Los niños y adolescentes activos con mucha energía en general necesitan agregar refrigerios a su dieta.

Los refrigerios pueden ayudar a evitar el nivel bajo de azúcar en la sangre. Puede que quiera incluir aperitivos en la dieta de su hijo porque:

• Los refrigerios pueden ayudar a equilibrar los alimentos que consume su hijo con los medicamentos que toma.
• Comer menos cantidad y tomar refrigerios con proteínas puede ayudar a su hijo a evitar el hambre y el comer en exceso.
• Es necesario que su hijo distribuya mejor los carbohidratos que come a lo largo del día para evitar los picos de azúcar en la sangre tras las comidas.
• Su hijo hace ejercicio y quiere prevenir los niveles bajos de azúcar en la sangre.

¿Qué alimentos son buenos para los refrigerios?

Los distintos tipos de refrigerios tienen distintos efectos. Las mejores opciones para refrigerios son alimentos:

• Bajos en grasa saturada, como carnes magras, o productos lácteos bajos en grasa o descremados
• Altos en fibra, como frutas, verduras, nueces o alimentos de cereales enteros

Puede ser que los refrigerios con alto contenido de proteínas y fibra hagan satisfacer la sensación de hambre durante más tiempo. El azúcar de la fruta durará 1 o 2 horas, así que la fruta es un buen refrigerio para la mañana o la tarde. Los carbohidratos que se comen junto con proteínas, como el queso bajo en grasa o la carne magra, se convierten en azúcar más lentamente.

Los refrigerios ligeros antes de acostarse son importantes para los niños con diabetes que usan insulina a fin de controlar el nivel de azúcar en la sangre. Un refrigerio de carbohidrato y proteína ayuda a controlar el nivel de azúcar en sangre de su hijo durante la noche. Una comida ligera antes de acostarse suele incluir 15 gramos de carbohidrato y 7 u 8 gramos de proteína. Esta cantidad depende de la edad de su hijo, los niveles de azúcar y su actividad durante el día.

La leche y el yogur son una mezcla natural de carbohidratos y proteínas, y por lo tanto son buenos refrigerios para la hora de acostarse.

Si su hijo sigue con hambre tras el refrigerio, pruebe con paletas heladas o gelatina sin azúcar. O prepare un plato de verduras con verduras frías crujientes y una salsa sin grasas.

Para obtener más información, comuníquese con

• Asociación Americana de la Diabetes (American Diabetes Association)
  800-342-2383
  http://www.diabetes.org